Qualité
Nous aimons les bonnes choses.
Les façons de le préparer et de le déguster changent.
Mais les ingrédients à l’origine de Buon Riso
restent ceux que nous ont transmis nos grands-parents :
– L’amour et la connaissance du territoire
– La sélection des meilleures matières premières
– Le plus grand soin dans la fabrication et le conditionnement
– La qualité élevée et constante
C'est ,forts de ces valeurs, qu'en 1949 nous avons commencé à produire d’abord Buon Riso, puis Buona Farina et Buona Polenta. C’est un savoir-faire qui se perpétue au fil du temps.
Comme les meilleures traditions.
Authenticité. Simplicité. Tradition.
Ce sont les principes qui nous guident
Et que nous enrichissons d’un petit grain d’innovation.
Traçabilité de filière 100% du grain au produit emballé
Notre méthode pour protéger Buon Riso
Nous avons mis au point une technologie de protection et de conservation exclusive de Buon Riso, unique en Italie : l’emballage sous vide compensé. Mais qu’est-ce exactement?
L’air que nous respirons est composé d’oxygène et d’azote. Lorsqu’un aliment entre en contact avec l’oxygène, il se crée un phénomène d’oxydation qui n’est ni hygiénique ni salutaire. Pour en voir les effets, coupez une pomme et laissez-la quelques heures à l’air libre. C’est pour cette raison que nous avons décidé d’aspirer l’oxygène pour ne laisser que l’azote qui est un conservateur naturel. Pour obtenir ce résultat, nous avons conçu un système qui conjugue deux techniques de conservation.
Uniquement la meilleure partie de l’air
Comment procédons-nous? Nous retirons tout l’air de l’emballage (en créant momentanément le vide) et simultanément nous insufflons l’azote filtré et purifié, compensant ainsi le vide créé par l’aspiration de l’air.
L’azote est un composant naturel de l’air que nous respirons. Il est riche en propriétés anti moisissure bénéfiques à la conservation des aliments.
C’est l’idée à la base de notre système de conditionnement de chaque paquet de Buon Riso : l’emballage sous vide compensé.
Un paquet unique en son genre
Si vous prenez en main un paquet de Bon Riso vous vous rendez immédiatement compte qu’il est différent des emballages sous vide ordinaires, qui sont généralement très rigides et dans lesquels les grains de riz sont comprimés de façon non naturelle.
Grâce à l’emballage sous vide compensé, le paquet reste plus souple et plus naturel. Même s’il existe des différences de compacité entre un paquet et l’autre, la protection est totalement garantie. Toujours.
Il ne s’agit pas uniquement de vide ou uniquement d’injection d’azote. C’est le vide plus l’azote.
Méthode de conditionnement sous atmosphère protectrice avec vide compensé
S.A.N.O.
Solo Azoto Niente Ossigeno (Seulement Azote Pas Oxygène).
LA SIMPLICITÉ A BEAUCOUP DE SAVEUR
Le riz est synonyme d’amour.
À l’issue des mariages, ne lance-t-on pas des grains de riz sur les jeunes mariés pour leur souhaiter tout le bonheur possible ?
Le riz est synonyme de fête.
C’est ainsi. Un paquet de riz doit être une fête : pour le parfum qu’il dégage, pour les idées de recettes qu’il fait naître, pour le plaisir de déguster un aliment sain, naturel, riche de propriétés nutritionnelles.
Le riz est l’une des choses les plus simples du monde.
Naturellement sans gluten.
Naturellement riche en propriétés nutritionnelles.
Naturellement léger.
“Le riz nait dans l’eau et meurt dans le vin” récite un vieux dicton italien.
Alors ! Qu’y a-t-il de mieux que le riz du Piémont, là où l’eau descend directement des Alpes et où le vin est issu d’un terroir qui séduit les amateurs les plus raffinés du monde entier ?