Riz Arborio

Idéal pour les risottos

Arborio est le nom d’une petite ville de la province de Vercelli, située entre les rivières et les rizières. Terre d’eau, dont tire son nom cette variété à grands grains, caractéristiques, dont le volume augmente pendant la cuisson. C’est le riz traditionnel du classique risotto à la milanaise, bien qu’il soit de plus en plus utilisé dans les recettes d’entremets tel que les flans et les gâteaux de riz.